【中国・シルクロードの旅】ウイグル料理・ポロ＠ウルムチ [中国]
かつてのシルクロード、現在の新疆ウイグル自治区。
住民のほとんどがウイグル族で、宗教もイスラム教。
中国というより、まるっきり中央アジアな感じのエリアです。
食べ物もいわゆる中華料理は影をひそめ、
ウイグル料理が中心です。
写真は【ポロ】という食べ物です。
中央アジアではピラウと呼ばれたり、インドではビリヤニと
呼ばれるような食べ物の仲間、いわゆるピラフです。
お米に肉、玉ねぎ、ニンジン、干しブドウなどを入れて
炊き上げたもので、屋台なのでは中華鍋のまま
山盛りにして売られています。
味はかなりおいしいです。
だけど、口がべとべとになるぐらい油っぽいのがタマにキズ。。
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ウルムチ、懐かしいです。結構大きな都会なんですよね。
私はシシカバブの味が忘れられません。
次の機会があれば、ポロを是非試してみたいです。
by pawpaw (2008-10-15 00:18)